Zamanım Yok Kahvaltı Yapmamaya Bahane Değil!
Günün en zor öğünün şüphesiz ki kahvaltı. Hazırlaması ayrı, yemesi ayrı dert…
Genelde sabahları yarım saat daha uyumak, kahvaltı yapmaya tercih edilir. Ancak uykunuz tam olarak açıldığında, bir şeyler yemeye ihtiyacınız olduğunun farkına varırsınız.
O sırada çoktan yola koyulmuşsunuz, mesainizin veya dersinizin başlamasına kısa süre kalmıştır. Midenizden gelen seslere en yakın pastaneden alınan poğaçalar, simitler susturucu olur.
Yorucu akşamların sabahları, sizi kahvaltı etmemeye, bir çeşit fastfood olan pastane ürünlerine iter. Bol yağlı, karbonhidratlı geçiştirmelikler bütün gününüzün beslenmesini mahvedebilir.
Yüksek karbonhidrat içerikli sabah atıştırmalıklarının ardından, tekrar acıktığınızı hissetmek çok zamanınızı almayacaktır. Erken öğlen yemeği, sonrasında araya sıkıştırılan bir dünya kalorili açlık giderici abur cuburlar derken ihtiyacınız olandan fazla kalori almış olursunuz.
Fakat bu böyle olmak zorunda değil!
Kahvaltı deyip geçmemeli, günün ilk öğününe hak ettiği önemi vermelisiniz.
Yapılan çalışmalar gösteriyor ki güne besleyici bir kahvaltıyla başlamak,
- Kan şekerinizin düzenlenmesini
- Gün boyu daha enerjik olmanızı
- Günün ilerleyen saatlerinde daha doğru yiyecekler seçmenizi
- Kas kütlenizin korunmasını
sağlarken, kronik hastalık riskini azaltır ve yağ kütlenizin artmasını engeller.
Demem o ki, her güne besleyici bir kahvaltı ile başlamak akıllıca bir fikir.
Besleyici Kahvaltı Nasıl Olmalı?
Geleneksel Türk kahvaltısının hem çeşit hem de besleyicilik açısından eşi benzeri yok. Yalnız, bizim kahvaltılarımız biraz fazla besleyici ve yüksek kalori içerikli. İpin ucunu kaçırmaya çok müsait.
Kahvaltı sofralarımızın tek bir eksiği var. O da taze meyveleri sabah kahvaltılarımıza taşıyamıyor olmamız.
Bizim kültürümüzde meyve akşam yemeği sonrası atıştırmalığı gibi görülüyor. Evin annesi ailenin ortak takıldığı alana koca bir çanak içinde meyveleri getirir. İsteyen istediği meyveyi kalorisizmişçesine afiyetle götürür.
Oysa kültürümüzün bize kattığı bu alışkanlık pek de doğru değil. Meyvelerden sağlayabileceğimiz vitamin ve mineralleri neden gün başlarken değil de gün sonu alalım ki?
Sabah kahvaltılarımız zengin olmalı ki günümüz güzelleşsin, enerjimiz bütün işlerimizi hızlı hızlı halletmeye yetsin. Öğlen yemeğinde doğru yiyecekleri tercih edebilmemizi sağlasın, vücudumuzu yağlanmaktan korusun.
Kahvaltılarımızda protein, yağ ve karbonhidrat bulunsun. Vitaminler, mineraller eksik olmasın. Bunun için çeşitli yemeğe özen gösterelim.
Klasik Türk kahvaltısı diyince aklımıza neler geliyor?
Ekmek, çay, peynir, zeytin, domates, salatalık, yumurta, reçel, tereyağı, bal, kaymak..
Sizce bu kahvaltı besleyici mi?
Seçilenlerin türüne göre değişir.
Ekmek seçiminiz çok önemli, eğer tam tahıllı ekmek seçiyor ve tükettiğiniz dilim sayısına (2 dilimi geçmiyorsak) dikkat ediyorsanız gittiğiniz yol doğru demektir.
Çayı şekersiz içiyorsanız, bu alışkanlığınızı kaybetmeden sürdürün. Böylece çaydan ekstra kalori almayacaksınız.
Zeytin, peynir, domates, salatalık, yumurta klasik kahvaltıların en iyi besin seçenekleri.
Ballı kaymaklı, reçelli tereyağlı kahvaltılar besleyicilikten ziyade kaloriyi arttırıcı etkenler.
Ben bu kahvaltıya maydanoz, roka, kuzu kulağı gibi yeşil sebzeler, omega-3 alabilmeniz adına da 3-5 tane ceviz veya fındık eklemek isterim.
İşte şimdi besleyici bir kahvaltı oldu!
Klasik Türk kahvaltısını değerlendirdikten sonra, ben bu yazıyla birlikte hazırlaması pratik olan besleyici kahvaltı seçeneklerinden bahsetmek istiyorum.
Her sabah bütün kahvaltılıları sofraya koyup, arkasından her birini toplayıp dolaba kaldırmak yorucu olabilir.
Cebinizde çayın yanında yiyip dolaba kaldırmak zorunda olmadığınız pratik seçenekler olsa fena mı olur?
1. Yulaflı Meyveli Yoğurt
Her ne kadar Türk kahvaltılarına ters olsa da yulafla yapılan kahvaltılar hem çok besleyici hem çok lezzetli, oldukça da pratik.
Bir kase yoğurdun içine üç yemek kaşığı yulaf koyarak hazırladığınız kahvaltı yoğun sabahlarınızın en büyük kurtarıcısı olabilir.
İlla sade de tüketmek zorunda değilsiniz. Biraz tatlandırmak için mevsim meyvelerinden bir tane, yoğurtlu yulaflı yoğurdunuzun içine doğrayabilirsiniz.
Çabuk alışacağınız bu tür bir kahvaltıdan, kolay vazgeçemeyeceksiniz. Bu sayede, vermek istediğiniz kilolardan kurtulabilecek, vücudunuzun düzenini sağlamasına yardımcı olabileceksiniz.
2. Yeşil Soğanlı Yumurta Salatası
Sabahları da mı yumurta yiyeceğiz diye dudağınızı büzmeyin. Burada anahtar besin yumurta.
En değerli protein kaynağı olan yumurta ile güne başlamak çok akıllıca. Yumurtanın en sağlıksı da haşlanmış olanı. Biraz yeşillikle zenginleştirilmiş olanı ise sabahlarınızı kolaylaştırır, gününüzü güzelleştirir cinsten.
Haşlanmış yumurtanızı doğrayıp, biraz marul, biraz yeşil soğanla karıştırır, bir çay kaşığı kadar da zeytinyağı eklerseniz, beş dakikada kahvaltınızın hazırlanma aşamasını tamamlayıp zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bunun yanında bir dilim tam tahıllı ekmek de tüketirseniz, güvenin bana öğlene kadar atıştırma isteği dahi duymayacaksınız.
3. Avokadolu Tost
Avokado mu? İlk bakışta biraz tuhaf gözüktüğünün farkındayım. Ancak, besleyicilik oranını bilseniz bu değişik lezzetten kendinizi alıkoyamayacaksınız.
Kahvaltınızı avokadolu tost ile yapmak isterseniz ihtiyacınız olanlar, iki dilim tam tahıllı ekmek, yarım avokado, bir dilim kaşar peyniri ve avuç içiniz kadar lor peyniri.
Tam tahıllı ekmek dilimlerinin arasına diğer malzemeleri koyup, tost makinesine atarsanız kahvaltınız 5 dakika içerisinde hazır.
Sabah kahvaltınıza avokado eklemek, özellikle bağırsak problemi yaşayanların bu sorundan kısa sürede kurtulmasını sağlayacaktır. Vücuttaki toksik maddelerin uzaklaştırılmasına da yardımcı olacağından hafife alacağımız bir meyve değil, denemeye değer.
4. Kepekli Krep
Krepli kahvaltılar hep çok sevilir, eğlencelidir. Lezzetlidir, yutumu kolaydır, arasına istediğiniz peyniri ya da meyveyi koyup dürüm de yapabilirsiniz.
Krepi kepek unundan yapmayı denemiş miydiniz?
Eğer denemediyseniz, kepek unu kullanmaya davet diyorum sizi. 1 bardak kepek unu, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, bir bardak süt, bir tutam maydanoz, biraz da beyaz peynir ile değişik, az kalorili ve besleyici krepler yapabilirsiniz.
Sevdiğiniz bir meyve ile dürüm yaptığınız krepler ile sabahlarınızı tatlandırmak yeni gün için harika bir başlangıç olur. Şimdiden afiyet olsun.
5. Kahvaltı Tabağı
İlla da Türk kahvaltısı isterim, tabak kahvaltısından vazgeçemem diyenlerden biriyseniz, bir de buna örnek vereyim istiyorum.
Haşlanmış yumurta veya buharda pişmiş yumurta tabağınızın yapı taşını oluşturmalı. Yumurtanızın üstüne biraz çörek otu ekleyerek tabağınızı renklendirebilirsiniz (Çörek otu kan şekerinizin düzenlenmesine yardım eder, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve vücudunuza daha bir çok faydalı etki sağlar) .
Yarım yağlı beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık, ve yeşilliklerle süsleyeceğiniz bir tabak size fazla kalori aldırmadan uzun süre tok kalmanızı sağlayacaktır.
Özet
Kahvaltı günün en önemli öğünü olup, sizi fazla kilolu bir insan olmaktan korur.
Eğer sabahları kahvaltı yapmadan evden çıkıyorsanız bir süre kendinizi zorlayıp kahvaltı yapmadan evden çıkmamayı öneriyorum. Arkasından kahvaltı yaptığınız ve yapmadan evden çıktığınız günleri kıyaslamanızı istiyorum. Vücudunuzdaki düzenin, ve enerjinizdeki olumlu değişimin farkına varacaksınız.
Arada klasikliğin de dışına çıkmak gerekir. Meyveyi ve tam tahıllı besinleri de sabah öğünlerinize eklemeniz kilo kaybınıza büyük katkı sağlayacaktır.
Güzel bir kahvaltı ile gününüzü güzelleştirecek, arka arkaya gelen güzel günler sayesinde hayatınıza olumlu bir hava katmış olacaksınız.
Bir sonraki yazımda görüşmek üzere
Ebru Pelin
İlginizi çekebilir
Yüksek Proteinli Diyetler Daha Hızlı mı Kilo Verdiriyor? →
Diyet Kola İçerek Kilo Verilir mi? →
Hamilelik Sonrası Kilolar Nasıl Verilir? →
